1，蔥，姜，剁碎在碗裏，越剁碎越好。
2、倒入少量糖、適量鹽、香油、醋，完成。
第二種類型:
醋壹份，水四份，姜絲適量，加糖，放鍋裏煮，再煮壹會兒。酸中帶甜，又不失大閘蟹的鮮味。大閘蟹性寒，多放姜，煮壹會兒，多加壹點水，很重要。
第三種:
取壹小碗，加入姜沫、米醋和壹勺糖拌勻。往蒸鍋裏加水，煮沸。醋汁蒸5分鐘取出。然後滴壹點香油。
擴展數據:
螃蟹的營養價值
1，抗感染，促進傷口愈合
螃蟹含有大量的蛋白質，而且大部分以優質蛋白質為主。這些優質蛋白質還含有氨基酸，能增加淋巴細胞免疫力，促進傷口愈合和抗感染。手術後或受傷的人可以適量吃螃蟹。
2、解毒效果
精氨酸可以參與體內的能量代謝和排毒。適量吃螃蟹可以促進能量平衡，排出體內毒素，所以便秘患者可以吃蟹肉。螃蟹不要吃太多，因為螃蟹是寒性食物。過量食用會影響腸胃健康，誘發腹瀉。
3.預防腫瘤
蟹肉含有大量的營養成分，其中維生素A和維生素E含量較高。這兩種維生素可以保護黏膜上皮組織，軟化血管，抗衰老。螃蟹中還含有大量的硒，可以提高人體免疫力，起到預防腫瘤和癌癥的作用。