1，不同的原料
蕎麥面和苦蕎面是將蕎麥磨成粉後再經其他工藝加工而成，而苦蕎面是由蕎麥中的黑苦蕎制成，蕎麥面是由普通蕎麥制成。
2、外觀不同
蕎麥面條的顏色是黃綠色的，有的顏色淺壹些，有的顏色深壹些。蕎麥面壹般顏色較淺，有些其他材料的蕎麥面顏色呈金黃色。
3、口味不同
蕎麥分為苦蕎麥和甜蕎麥。壹般黑蕎麥的味道比較苦，甜蕎麥的味道有點甜。所以蕎麥面的味道是苦的，蕎麥面的味道是甜的，清淡的。
4.不同的營養
蕎麥是壹種極具藥用價值的植物。研究表明，蕎麥中的微量元素如氨基水楊酸和鐵的含量高於普通谷物，對我們的健康有好處。在所有蕎麥中，蕎麥的營養含量高於其他品種，尤其是黃酮和蘆丁的含量更高。
擴展知識:蕎面和苦蕎面哪個好？
總的來說，蕎麥粉與蕎麥粉相比，營養價值更高，微量元素含量比普通蕎麥粉高，含有大量的膳食纖維和200多種氨基酸，效果更好；另外，相對於普通甜蕎制成的蕎麥粉，蕎麥粉生長在寒冷地區，不施化肥農藥，相對健康。
當然，蕎麥面也有壹些缺點，就是和蕎麥面相比，苦味更苦，價格也更貴。看妳選擇的苦蕎面了，就是常見的蕎麥面。