五香粉有多種口味，所以五香粉的作用就是可以起到調味的作用。很多很淡的食材，因為五香粉的加入，完全變了味。五香粉有很好的治療作用，加了五香粉的食材還能起到健脾胃、利尿的作用。不僅可以大大提升菜肴的口感，而且還有很多營養價值。五香粉是由五種以上的香料混合而成，壹般在油炸、油炸食品中得到充分體現。特別適用於烘烤或快炒肉類，燉、燜、燜、蒸、煮菜肴作調料。
在五香粉的食用方面，由於其香味濃郁，所以要適量使用，壹般2 ~ 5克。五香粉風味濃郁，麻辣香甜，主要用於配制鹵水食品、燒烤食品，或作為腌菜、火鍋調料的輔料。它的用途很廣，尤其是在燉肉或餡料中。吃的時候壹定要註意量，不要放太多，加適量調味就可以了。
五香粉也有壹些飲食禁忌。五香粉在油滲出變苦時不宜食用。孕婦在懷孕初期不宜食用，否則容易引起腸燥便秘。吃多了會有很大影響，也有不適合的人。五香粉有清香、健脾的作用，還能提高身體的抵抗力。
關於五香粉的壹些介紹已經給大家介紹過了。不知道大家有沒有關於這種調味品的知識和了解。它有很多用途，比如燉，炒，蒸，或者煮，但是不能多吃。適量吃就好。