理論上不甜，但從口感對比來看，美樂更明顯，所以吃起來更甜。不過值得壹提的是，無論是赤霞珠還是梅鹿輒，來自溫暖氣候的葡萄酒都比來自涼爽氣候的葡萄酒更甜。
2.身體醇厚程度不同。
赤霞珠的單寧含量很高，所以即使赤霞珠和梅鹿輒在同壹地區用同樣的方法種植，赤霞珠的酒體也比梅鹿輒更加醇厚。但是，醇厚的梅洛葡萄酒依然存在。如果妳想嘗試壹下，可以找找山坡地區出產的美樂葡萄酒。山坡上的葡萄園種植的葡萄產量低，使得酒更濃。
3.風格差異
不同產地、不同氣候釀造的葡萄酒風味肯定不壹樣。比如波爾多的梅洛比加州的梅洛更美味。然後在風格上，主要分為舊世界和新世界。
涼爽氣候產區(舊世界):這裏的葡萄酒酸度高，果香細膩，味道鮮美。
擴展數據:
產地分布
除了波爾多，赤霞珠和梅鹿輒還成對出現在其他許多經典的優質產區，比如加州的納帕谷和索諾馬縣，智利的麥波谷和意大利的托斯卡納。
但在波爾多，有明顯的主次分布區，廣為流傳的“左岸赤霞珠，右岸梅洛”的說法就是有力的佐證。
波爾多左岸表層土壤以礫石為主，底部基巖為石灰巖。這種土壤排水性強，吸熱蓄熱能力優異，能很好地滿足赤霞珠生長成熟過程中的熱量需求。所以在梅多克、格拉夫和佩薩克-萊奧尼昂，赤霞珠才是主角。