如何長期保存香椿如何長期保鮮香椿

1，漂燙法:去除香椿芽的雜質，然後用清水洗凈。然後在鍋中倒入適量的水，大火燒開，將香椿芽放入沸水中焯壹下。當所有的顏色都變成綠色時，妳就可以把它們拿出來了。壹般漂燙兩分鐘左右。時間壹定不能太長，容易影響口感。取出後需要瀝幹水分，然後裝袋，放入小保鮮袋。壹袋的量相當於壹頓飯的量，所以會持續很久，吃起來也比較方便。放冰箱裏冷凍壹下吃的時候直接拿就行了。

2.泡水:將買來的香椿芽用繩子綁好，然後用剪刀修剪根部，將根部放入水中，水深5厘米左右，需要泡壹天壹夜。過了24小時，放在保鮮盒裏，防止陰涼通風處，可以保存壹周。

3.鹽漬法:將香椿芽的老葉去掉，然後用清水洗凈，用開水焯壹下，然後撈出瀝幹水分，再撒些鹽，放在陰涼的地方。吃的時候需要再焯壹下，因為裏面有鹽。

4.速凍法:這種保存方法不需要清洗。把新鮮的香椿芽放在陰涼處晾幹半天就行了。過了半天，放在保鮮袋裏，封好，放冰箱冷凍，吃的時候直接就行了。

5、曬曬法:壹定要選擇陽光充足，光照強烈的天氣，這樣香椿芽的水分才能揮發好，需要曬5天左右。香椿芽幹了以後，沒有水就會變得很脆，所以儲存的時候需要放入容器中，然後將容器密封。吃的時候需要泡壹下。