1，孜然粉
孜然粉主要由多種香料混合研磨而成，孜然粉是生活中最常用的調味料之壹。常用來煮牛羊肉，可以去腥，肉質更嫩。
2.辣椒粉
辣椒粉是壹種紅色或紅黃色、油狀、均勻的粉末，由紅辣椒、黃辣椒、辣椒籽和部分辣椒梗混合而成。有辣椒固有的辣味，聞著刺鼻，打噴嚏。能增加食欲，強烈的辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化。
3.胡椒粉
花椒粉是由花椒制成的壹種香料。花椒油香味濃郁，是壹種很好的食用油。生產花椒麻辣鮮香，油炸後香氣四溢。可單獨用於烹飪，如辣椒面；也可與其他原料混合制成調味品，用途廣泛，效果良好，如五香面、椒鹽、蔥椒鹽等。
4.辣椒
胡椒(hú jiāo fěn)，也稱為古月粉，是由熱帶植物胡椒樹的果實軋制而成。辣椒的主要成分是胡椒堿，還含有少量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪和可溶性氮，能去腥助消化。
5、十三香
“十三香”又稱十全香，是指13種具有獨特香味的中草藥，包括山楂、砂仁、砂仁、肉桂、丁香、花椒、八角、茴香、木香、白芷、山奈、山姜、幹姜。
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