鮮面條，生雞蛋，油菜籽，油，醬油，香油，麻油。
1.水燒開後，將面條煮至八成熟。把它放在冷水裏，它太冷了。瀝幹水後，加入少量油、壹小勺醬油和壹小勺香油拌勻；蔬菜泡水後太涼。
2.燒熱鍋放涼油，將鮮面條放入鍋內，用筷子不斷翻炒，炒出全部水分，然後放入菜鍋中，待部分鮮面條有點焦了，澆上香油。
雞蛋西紅柿冷面
鮮面條，生雞蛋，西紅柿，青椒，油，鹽，醬油，五香粉。
1.煮好的面條放冷水裏太涼了，要撈起來；番茄切片；青椒去籽，切成條狀。
2.鍋中加點油，放入五香粉炒香，放入生雞蛋和西紅柿快速翻炒，放入生抽翻炒，倒入鮮面條和青椒，加入適量鹽調味。
3.將鮮面條快速滾動，讓鮮面條均勻裹上汁液即可關火。
三絲炒面
新鮮面條，胡蘿蔔，香腸，卷心菜。
鹽、味精、醬油、生抽、大蔥。
1.將胡蘿蔔、香腸和油麥菜切片；將小蔥切成長段；鍋內放鹽和油燒開水，放入幹面至鮮面變松，取出。
2.熱鍋加點油，放入胡蘿蔔，把油麥菜炒到斷，放入香腸絲，炒壹會兒，放入軟熟的鮮面條，用筷子翻炒均勻。
3.加入鹽、生抽、老抽、味精翻炒至顏色均勻。放入小蔥翻炒片刻。