菱角長什麽樣？壹般菜市場能買到嗎？好吃嗎？

莎草科荸薺為淺水多年生草本植物，以鱗莖為蔬菜。古稱伏米(伏米)，俗稱馬蹄，又叫板栗，因形似馬蹄、板栗而得名。稱其為馬蹄鐵僅指其外觀；它像栗子，不僅形狀像，味道、成分、功能也像，又因為在泥裏結果，所以叫栗子。荸薺皮呈紫黑色，肉呈白色，味道香甜多汁，清脆可口。自古有地下雪梨之譽，北方人視其為江南人參。荸薺可視為水果和蔬菜，是壹種受歡迎的季節性產品。

菱角的別名

馬蹄(廣州話“潘塘五秀”之壹)、蒲玉(浙江柳市、臺州、江蘇連雲港、臺州，其讀音與普通話相同)、子楚(安徽蕪湖)、郭子(安徽無為)、黑芋頭、板栗、梨、菱角。錢聰(廣東潮汕)、射手座(湖南邵陽)、河馬小廚師(湖南常德張家界)、慈米(湖南嶽陽，包括湖北)、米子(發音cí，mǐ)、莫娃(湖南汝城)、蒲秋(四川重慶)、普軒(四川達州)

1.荸薺不宜生吃，因為荸薺生長在泥土中，表皮和內部可能附著較多的細菌和寄生蟲，壹定要洗凈煮熟後再吃。

2.熟食多用作配料，也可用於炒、燒或做餡。如“菱角炒蝦仁”、“菱角炒雞丁”。

3.菱角有很好的清熱瀉火作用；用於肺熱咳嗽，痰稠難咳:菱角汁1杯，川貝母1.5g(研成粉末)，混勻，每日2-3次。既能清熱生津，又能補充營養，最適合發燒患者食用。