鍋包肉是遼寧東北的特色菜。許多人聽到鮑國的第壹反應是:這道菜的名字真奇怪。是什麽樣的？其實鹵肉就是土豆做的肉片裹上澱粉，然後直接放鍋裏炸，所以叫鹵肉。煮熟的鍋包肉外酥裏甜，裏面的肉還鮮嫩，是冬天必不可少的菜肴之壹。
許多人聽到鮑國的第壹反應是:這道菜的名字真奇怪。是什麽樣的？其實鹵肉就是土豆做的肉片裹上澱粉，然後直接放鍋裏炸，所以叫鹵肉。煮熟的鍋包肉外酥裏甜，裏面的肉還鮮嫩，是冬天必不可少的菜肴之壹。
鍋包肉和熟豬肉的區別；
1，烹飪方式不同:鍋包肉采用油炸的烹飪方式。將腌制好的豬裏脊肉切片後，均勻裹上澱粉，然後放入鍋中炸至變色，最後撒上糖醋汁；煮熟的豬肉煮熟後再油炸。豬肉先煮熟，然後切塊炸至變色，最後加入豆瓣醬等調料。
2、口感不同:鍋肉吃起來酸甜可口，色澤金黃，香味濃郁；川味豬肉吃起來麻辣鮮香，色香味俱全。
3.產地不同:鍋包肉是黑龍江省的特色菜，川菜豬肉是傳統菜。
4.主料不同:豬裏脊肉是鍋包肉的主料，豬肝、豬舌等豬內臟也可用於熟豬肉。
5.不同的歷史文化背景:鍋包肉的歷史可以追溯到清朝，是壹種有百年歷史的傳統菜肴；川味豬肉的歷史更悠久，可以追溯到唐朝，是四川省的傳統名菜之壹。