1.蓮子粥:嫩蓮子20克，粳米100克為基本材料。
嫩蓮子膨大後，用刷子在水中擦表層，去蓮子心，沖洗幹凈，放入鍋中，加清水在火上煮透，粳米洗凈備用，放入鍋中，加清水煮成稀粥，粥熟後加入蓮子，攪拌均勻，趁熱服用。
二、蓮子紅棗湯:蓮藕兩片，紅棗四枚，蓮子兩片，冰糖適量。
1，蓮藕去皮切塊，洗凈瀝幹。2.紅棗蓮子用水泡軟後撈起。3.將蓮藕塊、紅棗、蓮子加入冰糖和水1.5小時，直至食材變軟變透。能補血潤膚，是長期疲勞和腦力消耗的進補食品。
三、紅棗銀耳蓮子湯:材料為紅棗100克，銀耳50克，蓮子100克，紅糖。
紅棗、銀耳、蓮子洗凈，用清水浸泡。鍋中加入適量清水，加入三種材料，煮熟，加糖調味。
4.銀耳蓮子湯:幹銀耳15g，鮮百合120g，香蕉2根，枸杞5g。100g冰糖，3杯水。
將幹銀耳用水浸泡2小時，去除老梗和雜質，然後撕成小朵，加4杯水，蒸半小時取出備用。將新鮮百合拔出，洗凈去老蒂，香蕉洗凈去皮，切成0.3cm的小塊。將所有材料放入燉鍋中，加入調料，放入蒸籠中蒸半小時。
蓮子心除了具有清心清熱、止血斂精的藥用價值外，幾乎沒有什麽營養價值。如果有上火，可以泡水喝，但苦寒味，不能長期飲用，以免引起腸胃不適。