大米400克蒜苔小手柄。
土豆，壹條後腿，200克。
佐料
半根蔥和幾片姜。
青椒3個，晨椒2 ~ 3個。
八角、茴香和胡椒適量
土豆蒜苔燉肉米飯的步驟
1.？將土豆、蒜苔、青椒、大米、蔥和姜切成丁。我用的是提前燉好的肉。
2.？如果提前燉肉，把肉切成小塊或薄片，先燉肉，鍋裏放油，放蔥姜，把肉炒20秒，肉稍微變色，就是撒上五香粉，淋上醬油(有色)，適量。我喜歡多倒點顏色，少倒點顏色。然後倒入開水，淹沒兩指肉，攪拌均勻，蓋上鍋蓋。這時候準備紅燒肉盤。個人壹般喜歡放壹把辣椒，兩三個八角，適量茴香，兩個辣椒。大約10分鐘後，加入兩三勺鹽和壹勺糖。這取決於水量。少的話，加點水，燉20分鐘左右。嘗嘗鹹湯。有點鹹，就是肉剛好鹹，不用加鹽。如果稍微淡壹點，再加點鹽放壹會兒。
3.？炒鍋熱油，放入蔥姜，放入青椒，撒上五香粉，翻炒片刻，然後倒入土豆、蒜苔和新鮮燉肉，用高湯翻炒兩分鐘，關火，然後倒入洗好的米飯，撒上兩勺鹽，翻炒均勻，全部倒入電飯鍋。倒入開水，壹兩個小指，水就淹沒了所有食材。電飯煲燉20分鐘左右，跳到保溫等壹會兒就可以吃了。
4.？也可以根據個人口味調整配菜。比如不愛吃辣，就不要加青椒。如果喜歡吃辣的，加螺螄椒或者線椒。可以換成豆角、豆腐、菜花等個人喜歡的菜。