教妳如何烹飪鹹鳳尾魚。鹹鳳尾魚怎麽做才好吃？
練習:
1.將海蝦的頭、殼、尾剝去，去掉背部的沙線，用清水洗凈，瀝幹水分，放入碗中；
2.蝦放入鹽、味精、姜汁、料酒、蔥結(用刀拍)腌制10分鐘；
3.雞蛋50克、蛋清50克放入碗中搗碎，與面粉混合攪拌均勻，再與冷油混合制成雞蛋面糊；
4.把鍋放在大火上。花生油燒至六成熱時，將蝦仁在油鍋中逐頭炸至淡黃色，取出後放入盤中；
5.配上壹小碟胡椒和鹽。
制作鹹鳳尾魚的小技巧；
1.原料中100克植物油為實際用量。因為油炸的過程，需要準備300克左右的植物油；
2.選料的時候，鮮蝦的大小要基本壹致。掛糊的時候可以先在蝦頭裏插壹根牙簽，裝的時候取出來。
小派-食物相克:
海蝦:蝦不宜與某些水果同食。蝦富含蛋白質、鈣等營養成分。如果與葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果同食，不僅蛋白質的營養價值降低，鞣酸與鈣離子結合形成不溶性共軛物，刺激胃腸，引起不適、嘔吐、頭暈、惡心、腹痛、腹瀉。海鮮應該和這些水果壹起吃，至少間隔2小時。
雞蛋:與鵝肉同食，會損傷脾胃；與兔肉、柿子同食，導致腹瀉；同時也不適合和甲魚、鯉魚、豆漿、茶葉壹起吃。