鮑魚撈飯的做法食材:3個中等大小的鮑魚，壹碗米飯。
輔料:西蘭花，2湯匙鮑魚汁。
調料:1小勺蠔油，少許糖，適量料酒。
練習步驟:
壹、撈米的做法:
1.加入半鍋水燒開，倒入洗好的米飯。不時用勺子攪拌，避免粘鍋。
2.當米飯半熟時關火。
3.用漏勺過濾掉鍋裏的米粒，放入小鍋，瀝幹水分。
鍋裏剩下的米湯可以直接當米湯吃，也可以用來泡飯。
4.取蒸籠，燒開水，將小鍋放入蒸籠中蒸。蒸壹下就好了。
二、鮑魚的做法:
1.鮑魚去內臟洗凈，表面劃十字刀用少許料酒、鮑魚汁、胡椒粉腌制15分鐘；
2、西蘭花摘成小朵，用熱水焯水冷卻，周圍包上米飯；
3.另壹鍋中放入適量水，加入鮑魚汁、蠔油、糖、料酒，將腌制好的鮑魚放入鍋中燒開；
4、轉中小火使其入味，20分鐘左右，放在米飯上，淋上鮑魚汁。
看了上面的介紹，妳是不是覺得鮑魚撈飯很簡單？鮑魚的價格沒有以前貴了，這道菜的量也不多。這麽好吃，價格又低，絕對值得壹試。有空的朋友不妨自己在家試試，絕對不會讓妳失望。