工具/材料:瘦臉2卷，胡蘿蔔半根，黃瓜1，雞蛋1，香菜適量。
鹽、味精、蒜、幹辣椒、芝麻醬、糖、醋、醬油、油。
01買的瘦臉，是用水泡過的，避免粘連。然後用水沖洗，控制水分，切成寬條。
胡蘿蔔去皮，用清水洗凈，控幹水分，切絲。黃瓜用清水洗凈，控幹水分，切絲。
香菜用清水洗凈，控幹水分，切成粉。紅幹辣椒切成小塊，大蒜切成粉。
將壹勺芝麻醬放入碗中，用水稀釋，攪拌至粘稠狀。
將蒜末放入攪拌好的芝麻醬中，加鹽、味精、糖、醋、醬油，做成芝麻醬汁。
把鍋裏的油加熱。當油七八成熱時，關火。晾涼壹會兒，倒入剁碎的紅椒幹碗裏，炸入辣椒油。
將雞蛋打入盤中，攪拌成蛋液。
鍋裏放壹點油(把油沾到鍋底就行)加熱。油熱後加入蛋液，小火煎成雞蛋煎餅。
將煎蛋煎餅切成絲，與所有食材壹起放入切片瘦臉盤中。加入調好的芝麻汁。
10最後加入炒好的辣椒油，吃的時候攪拌均勻。