準備材料:
豬排、蒜頭壹顆、泡姜、茶樹菇、泡紅椒、老姜、八角、醬油、料酒、胡椒粉、郫縣豆瓣醬、白糖、白芝麻、味精。
練習:
1，準備材料，牛排壹盤，新鮮茶樹菇壹大盤。
2.清洗牛排，去除血漬。放入碗中，加入兩茶匙醬油、壹茶匙料酒和少許胡椒粉，拌勻，腌制半小時。
3.將茶樹菇的沙子洗幹凈，去掉沾有沙子的花梗，切成兩段，小的可以切。把它收好待用
4.將三個泡好的紅辣椒切成段，半泡好的生姜切成片，老姜切成片，兩個蒜頭切成片，再準備兩個八角。將腌制好的排骨瀝幹備用。
5.開大火。鍋中加入半湯匙油，油熱時放入老姜片，倒入腌制好的排骨，加入半茶匙白糖。翻炒至排骨呈黃色。
6、開大火。將排骨攤開，依次將剁碎的紅辣椒、泡好的姜、蒜末、八角、郫縣豆瓣醬放入油中壹茶匙半。紅油翻炒，與排骨拌勻。
7.再加入壹茶匙料酒和壹茶匙醬油，稍微翻炒。然後倒入沒過排骨的水。開大火直到水沸騰，慢慢煨排骨。燃燒40分鐘
8.40分鐘後倒入切好的茶樹菇，蓋上蓋子，轉中火，煮15分鐘。
9、開蓋，大火收汁，加入少量味精，適量白芝麻，拌勻出鍋。