野鴿子常見的做法有炸、炒、燉等做法，炒和炸都會破壞蛋白質的活性，而燉著吃則不會，能最大程度的保留鴿子的營養成分，山藥燉野鴿子味道不錯，下面是山藥燉野鴿子的制作方法：
原料
鴿子壹只；姜塊壹錢；山藥三兩；精鹽壹錢三分；蔥段壹錢；味精壹分
制作過程
1.將鴿子用手捏悶死，拔去毛，洗凈，從脊背開刀，取出內臟洗凈，放開水鍋裏煮至水再開時撈出。山藥去皮，切成菱形塊。 2.取砂鍋壹只，倒入清水壹斤五兩，放入鴿子（胸脯向上），放爐火上燒開後加入山藥塊、蔥段、姜塊（拍松），改用小火燉至鴿肉六成爛時，加精鹽，並將鴿子翻在上面，使山藥在下面，繼續燉至鴿肉熟爛，放入味精即成。
雲腿野鴿子湯: 主料:雛鴿(300克) 輔料:油菜(50克) 雞肉(50克) 調料:鹽(2克) 胡椒粉(1克) 小蔥(3克) 澱粉(玉米)(10克) 做法: 1. 將鴿子宰殺，去毛，內臟及腳爪，洗凈； 2. 鴿子放入沸水鍋中氽壹下，撈出剔骨切丁； 3. 雞肉洗凈，入沸水鍋中氽壹下，切丁； 4. 油菜洗凈，放入沸水鍋中燙熟； 5. 鍋中加入雞湯，放入鴿肉丁、雞肉丁、鹽，煮至肉熟爛，用濕澱粉勾稀芡； 6. 加入油菜，撒上胡椒粉、蔥末即成；
用個沙鍋 加點雞肉.黨參.當歸.鹽.胡椒粉.老姜.漫漫熬到湯成乳白色時加點雞粉.少些味精.就可以，畢竟這些東西都很便宜，很好買到的