在食用菠菜和豆腐時，有人把它們壹鍋煮，認為是最理想的素食。但這是壹種錯誤做法。因為菠菜含有葉綠素、鐵等，還含有大量的草酸。豆腐主要含蛋白質、脂肪和鈣。二者壹鍋煮，會浪費寶貴的鈣。因為草酸能夠和鈣起化學反應，生成不溶性的沈澱，人體無法吸收。因此，為了保持營養，壹是將菠菜和豆腐分餐，這樣就不會起化學反應了。二是可以先將菠菜放在水中焯壹下，讓部分草酸溶於水，撈出來再和豆腐壹起煮就行了。
2.菠菜和鱔魚不能壹起吃
鱔魚的食物藥性味甘大溫，可補中益氣，除腹中冷氣。而菠菜性甘冷而滑，下氣潤燥，據《本草綱目》記載，菠菜可以“通腸胃熱”。由此可見，二者食物藥性的性味功能皆不相協調。而且鱔魚油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易導致腹瀉，所以二者不宜同食。
3.菠菜和豬肝不能壹起吃
菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，壹旦與含維生素c較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養價值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質，不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。
4.菠菜和黃瓜不能壹起吃
黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。