練習1:
1，先將紅綠果脯切成絲備用。
2.用紅豆、糖(250克)和大豆油做成豆沙幹備用。
3.糯米粉和粳米粉混合，取150g，拌入紅糖，加水約50g，調成糊狀漿液。
4.將剩余的粉末與白糖(750克)混合，加入250克水，充分混合。取壹個餅屜，鋪壹塊幹凈的濕布，放入1/2餅粉刮平，將豆瓣醬均勻鋪在上面，再將剩余的1/2餅粉鋪在豆瓣醬上刮平，然後用開水蒸。蒸汽露出面粉時，將糊漿均勻鋪在上面，撒上紅綠果脯絲，繼續蒸至餅熟，離火。取出蛋糕，用刀切成鉆石蛋糕形狀，用彩紙做壹面小旗子插在蛋糕表面。
練習2:
1.將粳米粉、糯米粉、糖、油、水壹起攪拌，揉成濕度適中的松散粉末；
2.將攪拌好的粉末靜置壹段時間，充分吸水後過篩成細粉；
3.取壹個蛋糕抽屜，鋪壹塊幹凈的濕布，上面放壹半的蛋糕粉，入鍋蒸5分鐘；
4.取出餅屜鋪上壹層豆瓣醬，然後倒入另壹半餅粉抹平，表面撒上各種幹果和紅綠果脯，放入鍋中繼續蒸20分鐘左右；
5.取出蒸好的蛋糕，用刀切成菱形。又美又好吃的重陽糕做好了！