帶魚的鱗不需要刮掉。帶魚跟鯽魚這類的魚類不同，他是沒有魚鱗的，所以不需要刮掉。
吃的時候把表面清洗幹凈就可以了，並且帶魚表面的這層鱗其實是銀脂，含有非常豐富的營養元素，吃的時候也不會影響口感。帶魚最常見的做法就是幹煎，這樣可以最大程度保持帶魚的鮮味。
帶魚
屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛。青島、日照黃海沿岸城市稱鱽魚。帶魚的體型側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點，尾巴呈黑色，帶魚頭尖口大，至尾部逐漸變細，全長1米左右。性兇猛。
主要分布於西太平洋和印度洋，在中國的黃海、東海、渤海壹直到南海都有分布，和大黃魚、小黃魚及烏賊並稱為中國的四大海產。帶魚產卵期很長，壹般以4月～6月為主，其次是9月～11月，壹次產卵量在2.5萬粒～3.5萬粒之間，產卵適宜水溫為17℃～23℃。
帶魚的食物組成存在季節差異，春季以細條天竺鯛、磷蝦和帶魚為主要食物；夏季以帶魚、磷蝦、糠蝦和刺鯧為主要食物；秋季以口足類幼體、七星底燈魚和竹莢魚為主要食物；冬季以帶魚、七星底燈魚、小帶魚和糠蝦為主要食物。攝食強度的季節變化並不明顯。