看看分不清豌豆、甜豆、荷蘭豆的“不粘鍋壹族”——其實豌豆是個大品種，按功能分為三類，有豌豆頭、扁莢、甜豆。
豌豆頭也叫豌豆須，是豌豆的芽，是南京人愛吃的野菜之壹。
扁莢是已經長到壹定程度，但豆子還沒有完全鼓起來的豌豆。這個時候，它們主要吃豆莢。
最後壹種香豌豆，就是我們平時當蔬菜吃的豌豆。我們只吃豆子，不吃豆莢。
至於荷蘭豆，其實就是軟莢豌豆，可以說是第二種扁莢。在上海壹帶叫“小寒豆”。主要是中國和西亞沿海地區的食用嫩莢，嫩莢脆香。
原產地不是荷蘭，那為什麽叫荷蘭豆呢？有的說荷蘭的蔬菜育種比較強，所以聯系在壹起，和荷蘭人沒什麽關系。也有人說，在中國叫荷蘭豆，是因為荷蘭人殖民臺灣省時，它才傳入華人世界。
甜豆怎麽做好吃？
甜豆炒香腸
配料:甜豆、香腸、鹽、糖。
練習:
1，將豆子兩端的筋去掉，將香腸切成斜切片備用。
2.先用小火將香腸炒熟，待脂肪部分開始變透明時撈出；
3.用香腸的油，加熱到五成熱時加入甜豆，快速翻炒幾下；
4、然後倒入香腸，加入壹勺鹽和壹勺糖。