1.配料:酵母:1g，食用油:10g，鷹嘴豆:30g，配方奶:40ml，中筋面粉:130g，雞蛋:1g(約50g)。
2.將鷹嘴豆倒入清水中浸泡12小時。
鷹嘴豆比較難煮，壹定要提前浸泡，讓它們吸收足夠的水分，這樣會比較容易煮開，更有利於寶寶的消化吸收。
3.將500毫升水倒入奶鍋，煮8分鐘至水沸騰，然後倒入鷹嘴豆，煮30分鐘。
4.將煮熟的鷹嘴豆去皮。
5.將去皮鷹嘴豆和配方奶倒入濕磨杯中，攪拌均勻後倒入玻璃碗中，重約100g。
6.在鷹嘴豆泥中加入中筋面粉、食用油和酵母，然後加入壹個雞蛋。
7.用筷子攪成壹團。
8.倒在揉面墊上，用手揉成光滑的表面。
9.用搟面杖搟成0.5厘米左右厚的薄片，用模具壓成圓形。
均勻滾動，防止油炸時受熱不均。
10，把壓好的餅幹放在有矽油紙的烤盤上，放入烤箱，下面放壹盤50度左右的溫水。
11.烤箱選擇發酵模式40度，時間40分鐘，然後按下開始按鈕開始發酵。
12.鍋裏刷壹層薄薄的油，將發酵好的餅放入鍋裏，在陶瓷電爐裏燜10分鐘。
13，翻面再煎5分鐘。
奶油鷹嘴豆蛋糕做好了！餅幹大小均勻，色澤金黃，非常開胃。
這種餅幹吃起來軟嫩，奶味十足。鮑曉喜歡把它作為零食。平時在家餓了會讓我煮給他吃，壹口壹口，壹杯牛奶，營養豐富。