1，挖冬筍，看山勢，山勢不平，先出谷。
2，上山先找母竹，母竹會看重疊葉子的綠度。
3.找到母竹，看母竹下壹個分支的方向。
4.找到母竹最低的壹根枝條的方向，也就是母竹筍鞭基的方向。
5.如果這個方向不準，就用母竹的底枝對著母竹的尾部，找夾角中心線鋤。
6.壹般第壹根筍長在距母竹兜約40厘米的厚土中，是闊竹中最大的冬筍。
7.挖完第壹根筍，就不需要再挖竹鞭了。順著鞭子的方向看去，只見鞭子有壹個∩形的凸地，第二個冬筍就在∩形的泥厚處孕育。
8.之後可以拔出竹鞭去找竹筍，但是竹筍不會太大。
挖筍技巧
因為地勢比較平坦，土地營養比較均衡，只有地表的幾株母竹會生出冬筍，而且在開春的季節到來之前，冬筍也比較少，所以壹般不建議采挖冬筍。雖然可以看出青色以下有密節的竹子就是母竹，但是山頂土地的營養很容易流失，只有冬天的小雨或小雪才能讓母竹在這裏聚集孕筍的營養。壹般這個地方的冬筍在下雪之前都不會太大，所以在小雪季節之前不值得去挖。
生長茂盛，葉厚的竹子，如果枝上有托葉，葉略黃，就壹定有竹筍。如果托葉在前兩三個枝上，竹筍會更近。長有托葉的樹枝越高，竹筍承受的距離就越遠。有時這種竹子被挖過，但竹筍不壹定被挖走，這可以通過用鋤頭敲打竹子來判斷。