竹筍和冬筍的區別
1，不同品種:竹筍的品種主要有毛竹、毛竹、藍石竹等散生竹種，出筍期主要在春季。冬筍主要是在初冬前後由毛竹地下莖(竹鞭)的側芽發育而成的筍。
2、大小形狀不同:春筍個頭較大，形狀細長，大多有半斤以上的重量。冬筍個頭小，形狀短粗，大多重三兩左右。
3.顏色不同:春竹筍從地下冒出來，受到陽光的照射，所以春竹筍的衣服呈棕黃色，筍尖呈深褐色。因為冬筍還沒有出土，沒有陽光埋在土裏，所以竹筍是黃的。
4.不同吃法:開春挖出的竹筍被譽為飽滿、潔白如玉、肉質鮮嫩、鮮美爽口？菜王？。做菜時，可涼、可炒、可煮、可燉、可煨，都鮮香四溢，都成了美味佳肴。冬筍可以生煎，也可以煲湯。吃的時候最好先把水焯壹下，用冷水泡壹下，可以去除苦味，口感更好。
冬筍的質量更好
通過上面？竹筍和冬筍有什麽區別？相信妳能更好的區分竹筍和冬筍。冬筍與春筍、夏筍相比，質量最好，營養最高。它們富含胡蘿蔔素、維生素B1、B2和維生素c，雖然壹年四季都能找到竹筍，但只有竹筍和冬筍的味道最好。