1，香蔥洗凈切蔥花，分成兩份；
2.生姜切片；
3.拆下鴨架，分成小塊；
4、鍋熱，倒入少許油；
5.加入壹部分小蔥和姜片炒香；
6.在鴨架裏翻炒，炒出鴨油；
7、加入開水，壹定要燒開水，湯很快就會變成誘人的乳白色。水的添加量取決於愛吃的孩子的需要。如果妳想多喝湯，就多加點。
8.大火燒開，轉小火燜20分鐘左右。有時間的孩子也可以煮壹會兒。時間是美食的關鍵。煮十分鐘後可以加鹽調味，根據個人口味即可；
9.關火。加入剩余部分香蔥，根據個人喜好加入適量白胡椒。麻辣鴨湯出鍋了！
擴展數據:
鴨架湯，湖南傳統名菜，屬於湘菜。這道菜很好吃，又鹹又甜。正常人經常喝這種湯，可以達到強身健體，延年益壽的效果。鴨架湯以鴨骨架為主，配以鴨頭、鴨翅、豬肉，特別滋陰補虛。蓮藕在湯中重用，健脾和胃，益血生肌。
如加入栗子、紅棗、蓮子、冬菇、筍幹等產品，具有滋陰益氣、補中和胃的功效，能為人體提供多種營養。正常人經常喝這種湯，可以達到強身健體，保健益壽的效果。
參考資料:
百度百科-鴨架湯