炒西葫蘆
原料:西葫蘆400克，香菇3個，紅椒半個，番茄沙司、糖、鹽、味精、醬油、姜末、色拉油各適量。
做法：西葫蘆去籽，洗凈切條，加鹽腌制片刻。香菇洗凈，去蒂切條。紅椒去籽，洗凈切條。番茄沙司、糖、鹽、味精、醬油、水調勻成汁。鍋內加油燒熱，放香菇煸出味，加姜末、西葫蘆、紅椒翻炒，倒入味汁，大火炒勻即可。
三丁玉米
原料:玉米粒200克，青豆50克，香菇3朵，胡蘿蔔1／3根，鹽、雞精、色拉油各適量。
做法：香菇、胡蘿蔔分別切丁。青豆、玉米粒放入沸水中焯水。炒鍋放油燒熱，放入香菇、胡蘿蔔、青豆、玉米粒翻炒均勻，加鹽、雞精調味，淋明油即可。
素炒五丁
原料:胡蘿蔔丁75克，筍丁75克，方幹丁50克，水發香菇丁20克，萵筍丁75克，鹽、味精、鮮湯、水澱粉、色拉油各適量。
做法：將所有丁放入沸水中燙壹下，撈出瀝去水分。鍋置火上，放入油燒熱，加入鮮湯、五丁、鹽、味精，燒沸後勾薄芡，淋油即可。
西芹炒香菇
原料:西芹2棵，鮮香菇150克，鹽、味精、黃酒、水澱粉、色拉油各適量。
做法：西芹切片，香菇改刀。鍋置火上，放入油燒至四成熱，下西芹片、香菇用油焐熟，待用。鍋內留底油，加黃酒，加鹽、味精調味，勾芡，倒入西芹和香菇，炒勻即可裝盤。