花甲屬於海鮮，隔夜海鮮損傷肝腎。海鮮隔夜會產生蛋白質降解產物，損害肝腎功能。如果實在買多了，可以把生海鮮裝在保鮮袋或者保鮮盒裏，放冰箱冷凍，下次再做。
花甲就是花甲，因為粵語花甲與花甲諧音，花甲就寫成花甲。文蛤是海南壹種叫芒果螺的軟體動物。它大約有3厘米長，有壹個橢圓形的外殼，淺棕色和紫色的邊緣。生活在淺海海底。貝殼細長呈橢圓形。
殼面黃褐色或淺紫色，密被不規則的紫色波浪紋，常覆蓋1層亮殼，有細密的同心生長線。外殼為白色或略帶紫色，被毛凹陷處向內彎曲。
有慢性病者慎食，脾胃虛寒者不宜多食。
擴展數據:
蛤肉和貝類含有壹種降膽固醇劑7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，能降低血清膽固醇。它們具有抑制肝臟膽固醇合成、加速膽固醇排泄的獨特功能，從而降低體內膽固醇。它們比常用的降膽固醇藥物谷甾醇更有效。
人們在食用蛤蜊和貝類後往往會有壹種清爽愉悅的感覺，這無疑有利於緩解壹些令人煩惱的癥狀。中醫認為，蛤蜊有滋陰明目、軟堅化痰的功效，壹些貝類也有潤臟的作用。
人民網-五種隔夜菜就算打死也不能吃。
百度百科-花甲