原料:牛肉600g，洋蔥1/2，胡蘿蔔1/2，土豆1，荷蘭豆(或甜豆)10莢。
輔料:紅酒1/2瓶，鹽和黑胡椒1茶匙，香菜粉1撮。
工作方法
1.牛肉洗凈切塊，焯水去腥，撈起備用。洋蔥、胡蘿蔔、土豆去皮拍膜，切塊備用。
2、荷蘭豆(或甜豆)撕去絲，洗凈備用。
3.先把牛肉放入沸騰的鍋中，然後加水淹沒。大火燒開後，小火燉30分鐘。
功效:紅酒和牛肉可以滋養脾胃，強健筋骨，保護我們的心臟和血管，對我們的神經系統和我們的皮膚有很好的保養作用，防止頸部肌肉的老化和皺紋，使我們更加容光煥發，更加年輕。
紅燒牛肉
材料:牛腩1000g，牛筋500g，老鹵1盒(如果沒有水，加等量)，蔥1/3根，蒜半頭，姜1片，香葉3片，八角3片，草果1片。
工作方法
1.牛腩切塊後，放入鍋中，加入冷水煮沸。3分鐘後關火，用溫水沖洗幹凈。
2.牛筋切塊，放入高壓鍋加水。煮到SAIC後，轉小火，20分鐘後關火。
3.自然排氣後取出牛筋，用溫水沖洗幹凈。
4.蔥、姜切片，蒜去皮，入油鍋翻炒。
5.倒入老鹵或水、香葉、八角、草果、桂皮，煮沸。
6.加入牛腩、牛筋，燒開後加入料酒、生抽、老抽、冰糖。
7.轉小火燉2-3小時左右，直到牛肉和牛筋鮮嫩入味。