海白菜的學名是裙帶菜。
韓國人吃很多海苔，海苔是綠色的，壹般切成小塊，中間有梗，兩邊有波浪形的葉子。時間長了就會褪色，變成綠色和棕色。不過，我買的是鹹海白菜。浸泡鹽需要很長時間。
材料
食材:250g海白菜；
輔料:油、糖、幹辣椒、香菜、蒜、陳醋。
大蒜味涼拌海白菜
1
買了鹹海白菜
2
切成3厘米左右的段，將表面的鹽沖洗幹凈。
三
切好後放入清水中浸泡壹段時間，最大限度的把鹽分泡出來。
四
然後冷鍋進海白菜裏，飛進水裏，就沒那麽鹹了。
五
飛海白菜的同時，準備好涼拌食材，香菜，蒜，幹辣椒。
六
大蒜切碎，幹辣椒切段，芫荽切段。
七
這是壹顆會飛的海白菜。我已經喝過冷水了。為了提神，我把它放在冰箱裏凍了壹會兒，但是顏色已經沒有買回來的綠了。
八
開始攪拌，加入少許糖和老陳醋拌勻。(老醋忘了拍照)
九
鍋裏放適量的油，用小火把蒜炒壹下，然後放入辣椒段炒。壹定要保持小火，否則大蒜和辣椒部分會被燒焦。
10
然後將炒好的辣椒和大蒜倒入海白菜中，新鮮美味的海白菜就做好了。
技巧
我在制作過程中沒有加鹽，因為鹽滯、浸泡、飛水後剛剛好。