胖大海的食用禁忌
1、胖大海性涼，長期過量服用會傷陰，引起氣血兩虛，導致出現腹瀉、飲食減少、胸悶、身體消瘦、低血壓等癥狀，血壓偏低的人尤其要註意。另外，脾胃虛寒、有風寒感冒及肺陰虛引起的咳嗽者、糖尿病患者都不宜服用。
不適於煙酒過度引起的嘶啞，對於壹些突然失音或脾虛者，還會導致咽喉疼痛。
2、胖大海不能泡茶服用（吃），因為有的患者可能會出現過敏反應，如全身皮膚發癢、口唇水腫等，長期大量飲用還可能危及生命。
對於壹些人將銀杏葉、胖大海、甘草等中草藥信手拈來，隨意泡茶服用的現象，中草藥當茶飲是藥三分毒。
3、胖大海壹般水煎服或開水泡服，壹次可泡3～5枚，壹般情況下服用兩三天即可，連續服用以不超過7天為宜。
4、我國胖大海大多來自東南亞潮濕炎熱地區，其保存不當最易產生黴變、蟲蛀，臨床又鮮有鮮品應用，因此最好煮沸服用。
胖大海的食用方法
中醫認為胖大海只能作藥用，而且要“對癥使用，奏效就收”。好比急性扁桃腺炎，用胖大海3～5枚，開水泡服兩三天，癥狀緩解後就要停用。風熱感冒引起的咽喉燥痛、聲音嘶啞，用胖大海5枚、甘草3克，泡茶飲用，也是喝兩三天，若有功效就應停用，無效就要及時看醫生。