1，準備:25*25cm烤盤鋪白報紙，烤箱預熱至170度。
2.將蜂蜜、葡萄籽油和水依次加入蛋黃中，用打蛋器攪拌均勻。然後篩入低筋面粉，攪拌至無粉。
3.將蛋白放入另壹個鍋中用電動打蛋器低速打至起泡，然後加入約1/3的細糖，電動打蛋器轉高速攪拌，有明顯紋路時再將剩余的細糖分兩次倒入，高速攪拌至感覺到明顯阻力，蛋白呈尖直的小鉤。
4.將步驟3中約1/3的攪打蛋白舀入步驟2中攪拌均勻，然後倒入剩余的攪打蛋白攪拌均勻(確實是從底部攪拌均勻)。最後將面糊從高處倒入烤盤，用刮刀抹平，在桌上敲2~3下抖出氣泡，然後放入預熱好的烤箱170度烤約12min分鐘，直到竹簽粘住。
5.取出烤箱後立即脫模，撕開周圍的白報紙(底部除外)，放在格子上。大約5分鐘後，用比蛋糕大的白報紙蓋在蛋糕上並翻過來，在底部撕掉原來的白報紙。
6.在蛋糕靠近自己的壹側輕輕劃2道刀痕(不要切掉蛋糕體)。
7.如果遠離妳的另壹端斜切，蛋糕就會卷起來封口。
8、蜂蜜奶油做法，所有材料用冰水隔開，直到變尖變小，再塗在蛋糕上。
9.要卷蛋糕，用搟面杖把白報紙卷起來，把蛋糕卷起來。蛋糕卷的閉口卷到底，白報紙末端的開口也卷起來(像糖果紙卷壹樣)，放入冰箱約1~2hr，直至定型。