生抽壹般用於烹飪，主要是改善菜肴的鮮味，口感偏鹹，而生抽主要是調味品，由於添加了焦糖，口感偏甜。
用法醬油鹹淡色，主要用來提神，而醬油甜濃色，壹般用來提神。
2醬油和生抽哪個好，各有優勢，主要看自己的需求。
生抽和老抽都有很高的營養價值，因為它們都是由大豆、面粉等制成的。，且營養價值高。適量食用對人體健康有益，都是很好的調味品，只不過淡醬油鹹淡，以鮮用為主，而深醬油味甜色濃，壹般用於增色，所以淡醬油和深醬油各有千秋。
可以用醬油代替醬油嗎？是的。
醬油是醬油的壹種，是以大豆為主要原料，經過發酵制成的，只是醬油的顏色會淺壹些，但營養價值差不多，用途也是用來改善口感和鮮度。適當食用有益於人體健康，所以醬油可以代替醬油。
我能用醬油生吃它嗎？是的。
醬油只要是以優質大豆和面粉為主要原料，經過發酵提取而成。顏色淺，含糖量低，含鹽量高。適合炒菜、涼菜調味、蘸食，可以直接食用。所以醬油可以生吃，但要註意食用量不能太多。