用刀叉吃飯時，由外向內拿刀叉，左手拿叉，右手拿刀。切東西的時候左手拿著叉子夾住食物，右手拿刀把食物切成小塊，用叉子往嘴裏送。用刀時，刀刃不應向外。吃飯時放下刀叉，要呈八字形，分別放在盤子邊上。
刀片正對著自己，表示妳會繼續吃。每道菜吃完後，把刀叉壹起放在盤子裏。如果妳在說話，妳可以拿著刀叉不放下。不用刀的時候，妳可以用右手拿著叉子。但是，如果需要做手勢，就要放下刀叉。千萬不要壹手在空中揮舞、晃動刀叉，也不要壹手拿餐巾紙擦嘴，更不要壹手拿酒杯壹手拿叉子。
西餐禮儀技巧
預訂餐廳。如果妳想預訂座位，妳應該提前打電話預訂。預訂時需要指定人數和時間。準時到達，盡量如期到達餐廳。如果妳來晚了，妳需要提前和餐廳管理層聯系。坐下，餐廳經理會給妳安排座位，妳坐下的時候要註意不要碰到椅子或者打擾其他客人。
使用餐巾時，坐下後可將餐巾放在膝蓋上，用餐過程中需要臨時離開時，可將餐巾放在座位上。使用刀叉時要註意順序，先用主菜刀，再用黃油刀，最後用叉子。
品嘗食物時，要註意不要發出聲音，不要讓食物在嘴裏停留太久，不要對食物挑食。喝酒，如果需要喝酒，要讓主人和客人先喝，然後依次敬酒。喝酒的時候要註意口感，不要喝多了。