材料
五花肉1000克
半碗鹽
料酒適量
適量的糖
壹碗醬油
半碗白酒
花椒
八角適量
練習步驟
1，肉沒洗就買了，大料和鹽炒。涼爽的
2、肉和炒好的大料鹽、醬油混合均勻。擦得越仔細越好。用少許白酒保鮮膜密封，放入冰箱冷藏3天左右。
3.燒開水，關火。把肉放進鍋裏。在通風處懸掛約15天。切成段，存放在冰箱裏。
技巧
家裏有條件的話可以找些樹枝抽十幾天，味道會更好。
五花肉的營養功效
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需脂肪酸。豬肉可以提供血紅素和半胱氨酸，促進鐵的吸收，可以改善缺鐵性貧血。
補腎養血
豬肉味甘、鹹、平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治發熱，津傷，口渴，消瘦，腎虛，產後血虛，幹咳，便秘，進補，滋陰潤燥，養肝養陰，潤澤肌膚，通便止渴。
潤燥
豬肉湯可以彌補津液不足引起的煩躁、幹咳、便秘、難產等癥狀。
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