如何包餃子，好吃的餃子和技巧。

端午節快到了，大家都在準備包粽子。這個粽子說起來簡單，做起來不壹定好。包粽子有方法和技巧。只要掌握了包粽子的技巧，就學會了。粽子好吃主要在湯圓的味道和蒸餃的黏稠度。那麽怎麽做粽子才好吃呢？下面我們來看看包粽子的技巧。包粽子的技巧1。粽子葉的選擇:廣州人壹般用竹葉做粽子，表面光滑、柔軟、堅韌的為佳。汕頭人通常用竹葉包粽子。粽子有竹葉的香味，但要煮到軟。在上海等地，每年三伏天采自安徽黃山的樹葉有壹種特殊的香味，俗稱“徽州馥若”。包餃子的小技巧2。餃子的調味:先將鮮豬肉與少許味精、糖、酒、鹽、醬油混合反復揉搓，直至調料滲入豬肉內，再進行包裹。包餃子的技巧3。捆餃子:豆沙餃子不要捆得太緊，防止米粒擠進豆沙裏。如果沒有煮透，就會出現夾腳現象。鹹肉餃子如果用的是肥豬肉，不要紮緊，松緊適度。如果用瘦肉，要紮緊，因為瘦肉煮熟後會收縮，水餃的肥汁會漏到水裏，不能保持水餃的肥糯。包粽子的小技巧4。煮粽子:煮粽子的時候壹定要煮開了再掉。水要浸泡粽子表面，然後用大火煮3個小時左右。包粽子的小技巧5。加生水:註意湯圓不能和其他粽子壹起煮。熟了就拿出來。吃的時候解開棉繩，推開粽子葉，粽子香噴鼻。油而不膩，糯而不粘，鹹中帶甜，香嫩可口。怎麽做餃子好吃？妳要掌握包這個粽子的五個技巧，尤其是餡料和包法，這樣才能包出好吃的粽子。