包漿豆腐的生產技術和流程參考如下：
1、選用新鮮的黃豆，篩去雜物、劣質豆、砂土等。
2、將黃豆放在水中浸泡，除去浮在水面的雜質，為防止水質變質，可根據具體情況換水壹次，夏天浸泡4-6小時，冬天9-12小時。
3、將黃豆加入磨漿機中，磨成豆漿糊，水和泡水豆為1:1，這樣磨出來的豆漿才細膩滑嫩。
4、將磨好的豆漿糊加入其重量壹半的20℃溫水，拌勻後放入布袋中過濾，吊起布袋，用手搖動，等待液體漿液流出，這樣反復進行3、4次，直到瀝幹漿液為止。
5、將生豆漿用大火煮沸。
6、等豆漿溫度降至80℃，用小勺將豆漿向前攪動，然後慢慢加入石膏水來點漿，當豆漿中出現玉米大小的豆腐粒時，可停止攪動，蓋上鍋蓋。
7、半小時後，開始包漿，將豆腐腦倒在鋪著棉布的木格子裏，包好，然後用重物擠壓，把水擠出，但不用壓的太幹，這樣就做好了。
包漿豆腐需要足夠的耐心和細心，如果做不好，會影響口感。當然了，自己不會制作也可以購買。