不同營養價值的生松子含有較多的不飽和脂肪酸。加熱後不飽和脂肪酸會損失更多，但能改善松子的口感，所以熟松子的營養價值會比生松子差。
2松子可以生吃嗎？不推薦。
壹般體質健康的人可以生吃松子，但是對於壹些不耐受的人來說，生吃松子容易引起胃部不適的癥狀，因為生吃松子富含油酸和亞麻酸，是油性的，吃了會導致體內油脂堆積。對於消化能力差的人，可能會導致腹瀉等癥狀。建議以炒、煮為主吃松子。
吃松子的苦味是什麽？
堅果中的松子有三層結構，即殼、皮和堅果。果皮和堅果都是可以食用的，但是果皮會有壹點苦味。如果妳帶著皮吃松子，吃得很多，妳的嘴可能會變苦。
但是，如果妳吃了松子以外的其他食物，可能是身體原因。建議及時咨詢醫生，找出真正的原因。
4松子壹天應該吃多少，20~30克。
雖然松子營養豐富，味道鮮美，但並不是所有人都適合吃。壹般脾虛、腹瀉、高血脂的人最好不要吃松仁，因為松仁會含有較多的脂肪，熱量較高，容易導致脂肪堆積，肥胖。而且炒松子也會含鹽較多，不利於心血管健康。壹般壹天能吃20~30克左右，最多不能超過40克。