5-8分鐘。
秋葵皮比較薄，是很容易蒸熟的，壹般鍋中的水開之後，將秋葵放進去蒸5-8分鐘左右，就可以將秋葵蒸熟了，不需要蒸太長時間，蒸的時間太長，是很容易導致秋葵變老的，從而影響秋葵的口感，其次蒸太長時間，還容易導致秋葵中的營養成分流失。
秋葵吃起來的味道不錯，首先我們要把秋葵整根洗凈，然後用清水浸泡上10分鐘以上，如果說用淡鹽水浸泡秋葵，這樣無疑就更好了。
對於泡好的秋葵，我們是可以切去秋葵的蒂把，但是這時候是不能露出裏面的籽，這樣才可以避免秋葵出現營養流失的情況。也不能給秋葵切蒂，或者是整根的下鍋吃，做菜之前就要切去蒂把才行。
秋葵紫洋蔥炒蛋的做法
用料：秋葵10根；雞蛋2個；紫洋蔥1/4頭；油適量；鹽3克；蒜三瓣；黑胡椒適量（可不加）；辣椒面適量（可不加）。
做法：
秋葵用少許鹽搓壹下再洗，會把毛毛洗幹凈。鍋裏放水燒開，加入少許鹽和幾滴油，放入洗好的秋葵，註意，是整根焯水哦！這裏時間是關鍵，焯水壹分鐘即可。
撈出後馬上過涼水，控幹水，去頭後切滾刀條待用。雞蛋打散，加入少許鹽和料酒，鍋熱放油，這裏油要多壹些哦，把雞蛋炒好，盛出待用。
鍋裏再放少許油，加入洋蔥和蒜末煸炒壹下，之後放入秋葵煸炒壹下，最後放入雞蛋。再煸炒壹下，最後放鹽，黑胡椒和少許辣椒面。炒勻後出鍋。