練習壹，
1.放兩個雞蛋，加入兩倍的水或牛奶加鹽，稍微打散。
2.蓋上保鮮膜或碗蓋，放入微波爐。
3.開門壹分鐘左右，觀察凝固情況，估算微波時間。
4.微波在火上大約壹分鐘，太長會導致崩潰和大量的泡沫。
5.取出蛋羹，用勺子切開蛋羹的中心部分，確認內部凝固後再吃。
6.吃之前根據自己的喜好，撒上海鮮醬油。
7.可以自己往蛋液裏加入各種食材，比如蝦、香菇、海苔、火腿腸。
方法2
1.將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
2.加入等量的溫水，攪拌均勻。水和雞蛋的比例是1:1。在碗上扣壹個盤子，蒸出來的雞蛋會更滑更細膩。
3.根據個人口味加鹽和油，喜歡的話可以加蔥花。
4.放進微波爐兩分鐘，每個微波爐都不壹樣，可以根據自己的情況掌握。
從微波爐中取出，根據個人口味加入醬油或麻油或海鮮醬油。
小貼士:
1.加的水壹定是溫水，但是切記溫度不能太高。通常我加的水溫是30度左右。溫水可以避免雞蛋羹，雞蛋羹氣泡太多。
2.水和雞蛋的量盡量控制在1到1，越精確越好。
3.蛋羹裏可以加入自己喜歡的東西，比如青蝦碎。