1.這種方法做的羊油辣椒最正宗:羊油和豬油按上述方法提煉後，放入幹凈的熱油至6成熟左右，倒入辣椒面中拌勻。可以得到半斤豬油和半斤色拉油。
2.油的選擇正宗的羊油辣椒要選擇與羊腎相連的羊油，用這種羊油提煉出來的羊油辣椒味道會正鮮。把高良姜5克，草果2片這兩種主要原料處理好之後，就開始提煉羊油辣椒吧。
3.羊油花椒正宗原料:花椒5克、茴香3克、香葉3克、丁香2克、山奈5克、陳皮10克、八角3克、肉桂3克、甘草2克。步驟:蔥姜切片1，陳皮10g，豬油半斤，色拉油半斤。配件，但是比較費力費時。下面給大家介紹壹種山羊油辣椒的簡化方法。
4.羊油辣椒原料簡單方法，辣椒面半斤，羊油2斤，丁香2克，山奈5克。如果大蔥在煮的過程中變黃，可以往鍋裏倒些料酒，把豬油和羊油切成小塊放入鍋中，開小火煉油，去掉油渣。
5.將色拉油倒入油鍋，加入所有輔料和辣椒醬，小火慢燉1小時左右。
6.取出所有輔料，花椒5克，茴香3克，香葉3克，八角3克，桂皮3克，蔥姜片1，曬幹辣椒醬1斤，羊油2斤。倒入色拉油，加入所有輔料，小火煎輔料。