黃油:100克椰子:200克
雞蛋:2個糖粉:80克
奶粉:20克牛奶:20克
操作步驟:
1.在室溫下軟化黃油，加入糖粉，用打蛋器打至膨脹。
2.加入雞蛋，分兩次加入，打至均勻。
3.加入椰奶粉，攪拌均勻。
4.加入牛奶，攪拌均勻。
5.用刮刀將所有原料攪拌均勻，然後將面團揉成同樣大小的球，放在矽膠墊上備用。
椰子脆片:
油皮:中粉:200克糖:20克水:90克豬油:70克
酥脆:低面粉:180豬油:90克
1.將油皮的壹些材料混合均勻揉至面團光滑，然後蓋上保鮮膜松弛20分鐘。將面點的壹些材料混合均勻備用。
2.油皮和面點放松後，分別分成18份。
3.拿壹個油包，放進油酥面團裏。
4.把包好的油酥面團翻起來，用搟面杖搟成條狀。
5.再卷起來，放松15分鐘。
6.再用搟面杖把搟好的面皮搟壹遍。
7.然後卷起來放松15分鐘。
8.拿壹塊油酥點心，用手指壓壹壓。
9.將兩端向中間推。
10，用搟面杖將面皮搟成中間厚四面薄的面皮，裹壹份椰蓉餡。
11，把口捏緊，做成圓形，把口放下，排入烤盤。
12.在包裹好的生胚表面刷上蛋黃液。蛋黃液幹了，用刀劃過生胚表面，切到餡料。烤箱預熱到185度，中層烤30分鐘左右。烤至表層盛開，顏色金黃。