陜西省涼面做法圖解11。蘇打和水混合成堿水，與堿水混合制成堿性面團，用壓面機壓成面條，烘幹備用。
陜西家常涼面做法圖解22。面條放入沸水中煮熟，迅速撈出，撒上香油，用筷子快速攪拌，反復攪拌均勻，電風扇冷卻，將面條抖松。
陜西家常涼面做法圖解33。黃瓜去皮切成細絲放入盤中備用。
陜西家常涼面做法圖解44。綠豆芽、青椒切絲用開水浸泡，取出後用冷開水浸泡，保持脆鮮。
陜西家常涼面做法圖解55。將蔥切成蔥花，姜切成姜末，幹辣椒切碎。
陜西家常涼面做法圖解66。火鍋裏用的是油炸辣椒粒。熏好後將花椒粒撈出，用熱油炒香。
陜西家常涼面做法圖解77。在碗中加入3湯匙醋，1湯匙醬油，少許鹽和白糖，根據個人喜好微調具體口味。
陜西88家涼面做法圖解。豆腐切片油炸後細切成油炸豆腐絲備用。
陜西99家常涼面做法圖解。將蒜泥和剁椒混合，加入冷水和少許鹽，攪拌均勻，然後滴幾滴香油。
陜西家常冷面做法圖解1010。取壹大碗，放入壹根面條，丟入黃瓜絲、綠豆芽和豆腐腦，倒入酸辣湯和蒜水，再根據個人口味加入醋和醬油，美味的涼面就成功了。