練習:
1.鴿子焯水，加中國蔥姜，再加鴿子。
2.燉40分鐘，加點鹽調味，就成了美味的湯。
蟲草枸杞鴿子湯
材料:老鴿子壹只，枸杞5克，紅棗10克，沙參5克，白芷5克，黨參5克，薏苡仁10克，冬蟲夏草3條，料酒5毫升。
生產方法:
1.將鴿子清洗幹凈，切成兩半備用；
2.將鴿子放入冷水鍋中焯壹下，撈出血粉，撈起備用；
3.將鴿子放入砂鍋中，加入開水淹沒肉；加入枸杞、大棗、沙參、白芷、黨參、薏苡仁和料酒；
4.用大火煮乳鴿，然後轉小火3小時以上；
5.將鴿子湯裝入碗中後，加入蟲草。
枸杞鴿子湯
配料:鴿子、料酒、姜、天麻、枸杞、鹽。
步驟:
1.將鴿子清洗幹凈，放入放有料酒和姜片的沸鍋中焯壹下，然後取出洗凈。
2.在燉鍋中加入足夠的水，加入姜片、蔥、天麻和鴿子。
3.大火燒開後，轉小火慢燉，直到鴿子熟爛。
4.撒壹把枸杞，加鹽調味，燉15分鐘左右。
山藥鴿子湯
食材:乳鴿、山藥、紅棗、枸杞、姜片、料酒、水；
生產方法:
1，鴿子洗凈，瀝幹水分備用；
2.老姜洗凈，切塊備用；山藥切成大塊備用；
3.將乳鴿放入大碗中，加入枸杞、紅棗、姜片、山藥、料酒；
4.加入適量的水；
5.大火蒸1小時，或者高壓鍋20分鐘。