如何做出營養又美味的奶油蘑菇湯？制作過程中需要註意什麽？

奶油蘑菇湯以白蘑菇為主，配以適量洋蔥和淡奶油，味道非常鮮美。蘑菇混合奶油香味，不僅使食材非常健康，還能增強人體免疫力，所以在冬天享用非常美味。在鍋裏融化黃油，加入切碎的西紅柿。輕輕攪拌，直到有明顯的水分出來，或者這個時候加鹽。然後加入蘑菇。蘑菇什麽種類都有，但是最好用比較軟的那種。不推薦口蘑。當蘑菇稍微變軟時，加入壹點牛奶。效果是稍微增加了湯的粘度，但不會像面粉那麽明顯。這時候可以繼續加熱，直到西紅柿和湯完全混合。

壹般做奶油蘑菇湯沒那麽麻煩，家裏有攪拌機就行而且調料簡單，只需要黃油，蔥花，蘑菇，水，牛奶，淡奶油，鹽，白胡椒就行。用黃油炒洋蔥，洋蔥是透明的，加入蘑菇。翻炒至香味出來，加水煮沸十幾分鐘，直接把鍋倒入攪拌機攪拌至粉略稀於泥，然後直接倒入鍋內大火，倒入大量牛奶，少許淡奶油，鹽和白胡椒粉看自己口味，攪拌煮沸，收稠就差不多了。

做這道菜的時候壹定要註意，蘑菇是主料，壹定要用很多蘑菇來做。況且蘑菇以白煮為主，味道比較鮮香。做的時候壹定要不停的攪拌，湯要濃。另外在制作的時候也要註意不斷的加入壹定量的水，這樣妳的面粉就會溶解或者形成疙瘩，造成口感不好。另外，炒菜的時候壹定要不停的攪拌，不然很容易粘鍋。而妳不喜歡湯裏的顆粒，可以考慮用篩子篩掉，直接喝湯就好了。