雞胗炒蒜苗怎麽做好吃？

雞胗是雞的胃，也叫雞胗，南方習慣叫雞腎。雞胗是大多數人最喜歡的食物。不管是用來炒菜還是做其他食物，都非常好吃。它們含有蛋白質、維生素和多種礦物質，能增強人體細胞活性和機體新陳代謝，對強身健體大有裨益。因為是雞內臟，有很濃的腥味，煮的不好會影響雞胗的口感。這裏推薦壹份蒜苔炒雞胗。香脆的雞胗配上青椒和蒜苔，用鮮美的醬油翻炒，可以最大限度的減少雞胗的腥味。這大熱天的，炒壹盤，喝兩口，用來喝酒。越嚼越香。

配料:雞胗、蒜苔、指天椒、小米辣、姜、蒜、紅辣椒、鹽、雞精、醬油。

練習步驟:

步驟1:將雞胗洗凈，切片。

第二步:切紅辣椒和蒜苔。

第三步:切辣椒、小米、姜、蒜。

第四步，將雞胗放入鍋中，用清水焯壹下。

第五步，取出備用。

第六步，鍋中加入底油，放入小米、麻辣、姜、蒜片，翻炒出麻辣的香味。

第七步，加入雞胗翻炒幾下。

第八步:倒入壹勺醬油翻炒上色。

第九步，加入紅椒、指天椒、蒜苔翻炒至碎。

步驟10:加鹽和雞精翻炒入味。

步驟11，成品圖。

小貼士:

1.雞胗切片後最好先焯壹下，可以很好的去除腥味，縮短煎的時間。2、蒜苔和紅辣椒容易熟，入鍋後用火炒不宜過久。