扁豆大麥燉雞爪
扁豆薏米燉雞爪所需材料
主料是薏米、扁豆、雞爪、姜、鹽。
扁豆大麥燉雞爪
1.扁豆洗凈，用清水浸泡3-4小時；薏苡仁洗幹凈；雞爪剁去尖，洗凈，用開水焯壹下，撈出。
2.取壹大碗，放入薏苡仁、扁豆、雞爪、姜片，倒入300毫升左右的水，放入蒸鍋小火蒸至雞爪、扁豆熟軟，加少許鹽調味，吃薏苡仁、扁豆、雞爪，喝湯。
扁豆薏米燉鳳爪的功效與作用
扁豆薏米燉鳳爪是廣東漢族傳統名菜，屬於粵菜。扁豆味甘溫，補脾而不膩，溫而不燥，薏苡仁性平，雞爪是最有效的強筋健骨之法。這麽好吃的湯怎麽能錯過呢？薏苡仁具有排毒、降血脂、利尿通便、消除水腫、美容養顏、祛濕健脾、防治癌癥的功效。雞爪含有豐富的皮、筋、膠，有軟化血管、美容護膚的功效。本方具有滋補身體、健脾祛濕、強筋健骨的作用。適合各種人群，對女性來說會更美。是祛濕排毒的好湯。
扁豆薏米燉鳳爪的具體做法大家都學過。可見它給了我們很多營養價值，可以補充豐富的蛋白質和鈣，有美容養顏護肝、美容消腫、強筋壯骨、健脾祛濕、抗衰老的作用，不妨壹試。