步驟
壹:蝦洗幹凈後，用布把蝦表面的水擦幹凈，然後在砧板上切成小塊，放在碗裏備用。
二:為了改善口感，我們在蝦裏面加了壹點豬肉末，大概是半勺。加入少許鹽和半勺料酒，開始在碗中均勻地抓蝦和肉末，直到碗中的蝦和肉末變得粘稠。
三:把冬瓜的表皮切掉，可以稍微厚壹點。切好後去掉冬瓜的瓜囊，然後用清水沖洗幹凈。將冬瓜切成略厚的冬瓜片。切的時候不要打亂切冬瓜片的順序。
四:不打亂順序的原因是代碼可以以更整齊的方式放在盤中。蒸鍋水燒開後，放入冬瓜，蓋上鍋蓋，大火蒸10-12分鐘，將冬瓜蒸至熟。
五:瓜蒸好後，揭開鍋蓋。大家壹定要註意蒸汽。不要被蒸汽燙傷。把我們腌制的蝦仁和肉末放在瓜中間，蓋上鍋蓋蒸5分鐘。
六:將蝦和肉末放入鍋中蒸至變色，蒸好後關火。將冬瓜盤中的汁液倒入小碗中，妳需要用這些汁液來準備壹份汁液。
七:鍋中放入少許色拉油，微熱，放入蔥花和姜末炒香，然後將冬瓜汁倒入鍋中燒開。加入1勺鹽調味，加入1勺蠔油提鮮，在湯中攪拌均勻。
八:然後加入準備好的澱粉，把鍋裏的湯煮到粘稠，關火。最後用勺子把鍋裏的汁均勻的倒在瓜和蝦上，壹盤清淡可口的瓜蒸蝦就做好了。