生洋蔥味道很濃，但正是這些物質具有抗癌等極佳的保健功能。如果妳想從洋蔥中獲得更多的健康，生吃或拌沙拉是最好的方法。吃牛羊肉等油膩重的食物時，搭配生洋蔥，可以起到解悶的作用，帶出清新的薄荷感。
擴展數據:
洋蔥的功效
1，洋蔥有解熱作用，這是洋蔥的營養價值決定的。洋蔥含有壹種油性揮發性物質，所以當我們吃洋蔥時，我們總是會感覺到壹種辛辣的味道。這種物質可以起到殺菌的作用，阻止流感病毒的入侵。
2.洋蔥有獨特的味道，可以增加人的食欲。夏天，由於天氣原因，很多人會食欲不振。這時候可以吃壹點洋蔥調理脾胃。
3.洋蔥中有微量元素硒，洋蔥的營養價值決定了它有抗衰老的作用。硒是壹種很強的抗氧化劑，所以經常吃壹些洋蔥可以起到美容養顏的作用。
4.洋蔥含有壹種叫做“槲皮素”的營養，是天然抗癌物質之壹。所以經常吃洋蔥也能起到抗癌的作用。
人民網-洋蔥有五大保健功能。吃洋蔥的註意事項