桂花壇子雞的由來

據民間傳說，是1900年慈禧太後和光緒皇帝逃離八國聯軍時的民間插曲。由於慈禧太後和光緒皇帝逃命匆忙，壹路上的衣食住行與宮中有天壤之別。經過幾天的逃亡，慈禧太後明顯疲憊不堪，食欲不振，這讓那些追隨者很擔心。於是小理子絞盡腦汁，想盡辦法讓老佛爺開心。我們到達壹個小村莊時，正是中午。小理子看見壹個小孩手裏拿著壹個金黃色的東西，津津有味地吃著。離關文這麽近，孩子領著李公公回家了。經詢問，原來這位農民姓姚，壹家五口，以打獵為生。因為夏天的肉不好保存，所以把宰好的雞放在壇子裏加鹽和桂花，等客人來了再拿出來放油裏炸，就可以做出壹道色澤金黃、焦香味美、味道鮮美的好菜。於是，小大概把王太後的情況告訴了農夫壹路。農夫聽後，馬上從壇上拿出壹整只雞，放在油鍋裏炸。之後，他給了李公公。小理子很快把剛做好的食物送到老佛爺那裏。慈禧第壹眼看到它色澤金黃，香氣四溢，覺得精神飽滿，食欲大增，於是壹口氣吃了下去，仍然覺得不滿足。於是我問小理子這只雞叫什麽。小理子不知道，所以她告訴我剛剛發生在農民的房子。慈禧聽後連連叫好:好，好，絕，絕，比禦廚裏的菜都好吃。馬上對小說:“那就叫‘桂花壇子雞’。”所以，桂花壇子雞由此而來。