日式烤肉飯團
材料:糙米100g，飯島香松，壽司海苔1片，金槍魚罐頭30g，日本醬油。
練習:
1.將糙米、飯島香松、金槍魚攪拌均勻，揉成三角形飯團。
2.將揉好的飯團放入烤箱烤至表面酥脆。
3.在烤好的飯團表面刷上日本醬油，裹上海苔片。
營養分析:
熱度:？303.52卡
蛋白質:？11.87克(三大營養素的百分比:16.00%)
胖:？7.42克？(三大營養素的百分比:23.00%)
碳水化合物:？45.99?g(三大營養素的百分比:61.00%)
纖維:？1.86克
丁曉:大腦中約60%是不飽和脂肪(包括約10%的omega-3脂肪酸)，因此攝入富含omega-3的食物可以保持細胞膜的彈性，使神經細胞的功能達到更好的狀態。深海魚的魚油富含omega-3；DHA是細胞膜的重要成分，尤其是在大腦和視網膜中。DHA對大腦皮層功能、記憶維持，甚至胚胎和嬰兒的大腦發育都有重要作用。除了金槍魚，也可以用三文魚代替。
(食譜設計:臺北聯合醫院蕭中醫院營養師洪若普、林子音)
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