1.用鹽水解凍
如果來不及放入冰箱，螃蟹完全可以在鹽水中解凍。
這是因為鹽水可以加速冰的融化，不會滋生細菌，而自來水不適合解凍凍肉。
用醋解凍
也可以用叉子蘸醋蘸肉吃，也可以加快解凍速度，這樣解凍後的梭子蟹更新鮮更美味。
蔥姜炒梭子蟹。材料:
三只梭子蟹，蔥姜，料酒，玉米粉，鹽，味精，胡椒粉，
練習:步驟1
將梭子蟹去殼切成4塊，洗凈，粘上玉米澱粉，蔥姜切片備用。
第二步
鍋中倒入適量大豆油，加熱至五成熱油，放入粉狀三疣梭子蟹，炸至表皮酥脆後出鍋(不要久放，否則蟹肉會變老)。
第三步
鍋中倒入適量油，放入蔥、姜、料酒、鹽、鹽，放入炸好的梭子蟹，翻炒片刻，即可食用。
麻辣三疣梭子蟹材料:
三只梭子蟹，韭菜，姜，四川辣椒醬和胡椒。辣椒段，味精，清蒸魚和醬油，辣妞。
練習:步驟1
將梭子蟹去殼，清洗幹凈，切成四塊半，拍上玉米澱粉備用(將炸好的梭子蟹拍上粉，保護蟹肉不失去鮮味，更顯鮮嫩)。
第二步
鍋裏加點油，燒熱，放入三疣梭子蟹，炸至表皮紅亮。
第三步
鍋中倒入適量油，四川辣椒醬，用辣椒炒香蔥和姜，放入蟹肉。調味，翻炒，上桌。